Przecieraki – Polish grey “noodles” One of my absolute favorite childhood dish…

Przecieraki – Polish grey “noodles”

One of my absolute favorite childhood dishes. Normally served with farmer’s cheese and bacon, but I managed to imitate the taste 100% accurately using two different kinds of tofu. I’m not even exaggerating. The most demanding critic (my grandma) absolutely agrees 💪

For those who have never heard of this dish, the grey color might not look too appealing, but trust me on this one. You’re gonna want to try it 🥰

👉 Swipe for the recipe in English 👉
✅ Step by step is in my Story Highlights

___________________
Recipe in Polish 🇵🇱👇

Przecieraki – dla mnie raczej sine kluski, ale ile rodzin tyle nazw 😂

•5 małych ziemniaków
•9 łyżek mąki orkiszowej
•1 łyżeczka vegety

Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na najdrobniejszych oczkach. Dodaj mąkę i przyprawę. Wyłóż masę na płaski talerz i łyżką oddzielaj kawałki, wrzucając je bezpośrednio do gotującej się (posolonej) wody. Wyławiaj kluski, kiedy zaczną wypływać.

ser:
•90g miękkiego naturalnego tofu (polsoja)
•2 łyżeczki octu jabłkowego
•3 łyżki mleka owsianego
•1 łyżka płatków drożdżowych

Rozdrobnij tofu widelcem, dodaj resztę składników, wymieszaj, podgrzej w mikrofalówce (30s) i ponownie wymieszaj.

skwarki:
•90g wędzonego tofu (polsoja)
•1 łyżka oleju kokosowego
•czarny pieprz
•czosnek w proszku (szczypta)
•wędzona papryka (szczypta)
•odrobina sosu sojowego
•✨sekretny składnik✨ – malutka szczypta cynamonu cejlońskiego

Pokrój tofu w drobną kostkę i smaż na oleju kokosowym aż będzie mocno rumiane i chrupiące. Dodaj przyprawy i podsmaż jeszcze chwilę, żeby smaki się połączyły.

Wyłóż kluski na talerz, przykryj je „serem” i posyp „skwarkami”. Smacznego 🤍

.
.
.
.
.

________

7 thoughts on “Przecieraki – Polish grey “noodles” One of my absolute favorite childhood dish…”

Comments are closed.